Auteur: saar

OOgstfeest op

zaterdag 26 september van 14u-17u

welkom aan

iedereen die graag samen

overvloedig

sap, taart, knabbels, babbels, frisse muziek

oogst

Recept tarte tatin met peren

Ronde bakvorm; best bakpapier gebruiken

Verwarm de oven voor op 175 ᵒC

Perenlaag:

Snij een aantal peren in achtsten (5 tot 8 peren).

Maak een sausje van 3 eetlepels (appel)perenstroop, 1 eetlepel vet, wat kaneel. Variatie: wat kardemom of sinaasappelrasp is ook lekker.

Meng de saus en de peren voorzichtig.

Schik de peren in de bakvorm op het bakpapier.

Deeg:

265 gr bloem

3 eetl wijnsteenbakpoeder

250 g havermoutpap of (vegan) yoghurt

180 ml ahornsiroop (of ander zoetmiddel)

160 ml milde olie (bijvoorbeeld olijfolie, maar andere vetstof kan ook)

Doe alle droge ingrediënten in een kom en meng.

Meng de natte ingrediënten in een andere kom.

Vermeng dan droog en nat, snel, met een spatel of houten lepel, zodat er geen klontjes meer zijn. Meng zo kort mogelijk, anders wordt het deeg te zwaar.

Schep het deeg in de bakvorm op de laag met peren.

Zet 40-45’ in de oven, totdat de bovenkant van de taart goudbruin is.

Wacht tot de taart een beetje is afgekoeld voor je ze omdraait en er voorzichtig het bakpapier afhaalt.

Smakelijk!

De perelaars trotseerden ferm droogte en hitte en hangen vol peren. Bijna rijp … De bomen proberen bij droogte de verdamping te beperken door zoveel mogelijk huidmondjes te sluiten. Daardoor is het fruit wat kleiner, harder en grilliger. Maar er zijn veel blozende doyennéperen dit jaar. Mooi om te zien.

Kom peren plukken op zelfoogstdagen in boomgaard S-poire.

Hoe

• Afspraak in de boomgaard. Breng liefst je eigen mand, emmer of tas mee.
• Pluk zelf je fruit. De prijs is 2 euro per kg voor alle peren, je kan de variëteiten dus mengen.
• Na het plukken, wordt het fruit gewogen. 

Waar en wanneer

In boomgaard S-poire, op zaterdag 29 augustus, woensdag 2 september, zondag 6 september, woensdag 9 september, telkens tussen 14u-18u. 

Extra plukdag: zaterdag 12 september, van 14u-18u

Graag vooraf laten weten dat je komt. Als door de (weers)omstandigheden de pluk niet doorgaat, krijg je een bericht.

Je kan ook peren bestellen en ophalen op 2 verschillende plaatsen: in de boomgaard in Holsbeek of op vrijdagavond in Heverlee. Stuur een mail naar info@s-poire.be om peren te bestellen (vanaf 3 kg).

In de omgeving van de boomgaard kan je prachtig wandelen en fietsen, bijvoorbeeld de horstwandeling, het kasteel van Horst is vlakbij.

Hoe plukken

Peren pluk je hard, ze rijpen meerdere dagen na op de keukentafel. Om peren langer te bewaren, leg je ze koel, in de koelkast of op een andere frisse plek.

Heel voorzichtig plukken, met een knikje naar boven, zodat de bladeren en de groeipunten voor volgend jaar blijven hangen.

Meer info over de boomgaard

Lees dit artikel geschreven door Sandra van Villa Vanzelf.

Door de tropische warmte is het kersenseizoen dit jaar uitbundig maar kort, de plukdag op 28 juni wordt geannuleerd.

Intussen rijpen ook de bessen bliksemsnel, staan de zonnebloemen en het sint-janskruid in bloei en hangen de jonge peertjes talrijk te groeien, dat belooft.

Rond half augustus komen de perenplukdagen eraan. Verder vooruitkijkend: het oogstfeest met muziek, peren- en kersenlekkers, rondleiding en meer is op zondag 27 september. Iedereen welkom!

Fijne zomer!!!

Kersentaart, de lekkerste!

Bakvorm van 20×30 cm; vet de bakvorm in of gebruik bakpapier.

Ingrediënten:

265 gr bloem

3 eetl wijnsteenbakpoeder

250 g havermoutpap of (vegan) yoghurt

180 ml ahornsiroop

160 ml milde olie ( olijf, …)

500 gr verse kersen (ontpit)

Bereiding:

Verwarm de oven op 175 ᵒC

Doe alle droge ingrediënten in een kom en meng.

Meng de natte ingrediënten in een andere kom.

Vermeng dan droog en nat, snel, met een spatel of houten lepel, zodat er geen klontjes meer zijn. Meng zo kort mogelijk, anders wordt het deeg te zwaar.

Voeg de kersen toe aan het deeg en meng voorzichtig.

Schep het deeg in de bakvorm en zet 40-45’ in de oven, totdat de bovenkant van de taart goudbruin is.

Smakelijk!

Welkom op de plukdagen in S-poire: pluk je eigen kersen, proef van de zomer en geniet van een ontspannen moment tussen de bomen.

Wanneer? zondagen 14, 21 en 28 juni van 10u-18u

Je plukt zelf je kersen en wij wegen ze nadien. (richtmaximum 5 kg) Prijs: €7 per kg, betalen met payconiq of cash.

Breng bakjes, een emmer of vergiet mee om kersen mee naar huis te nemen. Ladders en plukkorven zijn ter plekke.

Laat vooraf weten of je interesse hebt en wanneer je graag komt. Door de weersomstandigheden kunnen plukmomenten veranderen, je krijgt hier dan een bericht over.

Van peer naar kers en meer, wat een transformatie is dat!

De perelaars van S-poire krijgen steeds meer gezelschap. De voorbije jaren plantten we aan de zuidkant veel warmteminnende boompjes en struiken (abrikoos, perzik, kaki, moerbei, kiwibes, kruisingen abrikoos/pruim, vijg, …), in een eerder natte hoek kwamen wilgen, elzen, gelderse roos, in een ander deel kweeperen, kastanjes, mispels en nog veel meer. Sommige perelaars gaan stilletjes aan op pensioen, dood hout wordt ter plekke verhakseld en als mulchlaag rond de nieuwe planten gelegd. De cirkel is rond.

De meer dan 100 kerselaars, laag- en halfstam, diverse variëteiten, staan op 2 percelen die we vorig jaar extra aankochten, na het plotse overlijden van Jef Peer. 

Op deze percelen hangen feromoonvallen voor de kersenvlieg en andere vallen voor de suzukivlieg. Natuurlijk zijn de kersen niet bespoten. En zijn dus ook kersen met wormpjes.  In de handel worden kersen – zelfs bio – bespoten met een chemisch product dat kersenvliegjes doodt. De kersen van S-poire niet, geniet ervan.

‘Eigenlijk zijn mijn zorgen relatief klein’

Welkom!

Inschrijven? Mail naar info@s-poire.be

Hier ontvouwt het leven zich in stille kringen.
Er gebeurt niets bijzonders, maar alles is buitengewoon.
Elke dag begint en eindigt in het ritme van de aarde.
Het eerste werk is niet zaaien noch oogsten, maar luisteren.
In dat luisteren verzacht het ego als compost die terugkeert naar de aarde.
Zo transformeert ook onze trots, haast en ideeën.
We brengen ze terug naar de aarde, vertrouwend dat het leven ze zal veranderen in iets vruchtbaars.

Dicht bij de grond wonen leert nederigheid.
Natuurlijke landbouw is geen techniek, het is een manier van zijn.
Als de bodem geagiteerd is, weerspiegelt dat de angst van de boer.
Als de boer rust heeft, groeien zelfs de wilde kruiden in harmonie.

Dit is de echte oogst
niet wat we cultiveren maar wat in ons groeit.

Vrij naar Kuthluhan Ozdemir

in 

november en december

samen geplant

kastanjes, hazelaars, duindoorns, mispels, kweeperen, kaki’s

en veel meer
nu na weken van rust en stilte kriebelt het 

licht energie goesting
welkom om te komen kijken naar al dat moois

kapjesvingermos, foto Kris Pacquée, groeit helemaal vanzelf in de boomgaard